第27回 旬のあさりで簡単レシピ

 

こんにちは!ジュニア・アスリートフードマイスターの NamiHei です。
今回は、旬の食材を使った簡単レシピをご紹介します。
 
使う食材は、あさりとわかめ。
花椒(中国の山椒)の香りを効かせて、食欲がそそるられる少しスパイシーな一品に仕上げました。
 
【あさりの栄養】
あさりは、鉄分やビタミンB12が豊富な食べ物です。
 
よく鉄分不足だと貧血になる、と言われますが、ビタミンB12も同じように、不足すると悪性貧血(頭痛・めまい・吐き気・動悸・息切れなど)、神経痛、慢性疲労が起こりやすくなります。
 
ビタミンB12は、ビタミンB系の葉酸とともに赤血球の生成をサポートする役割があって、人にとっては必要不可欠な成分です。
体内では合成できないので、意識して摂るように心がけたいものです!
スポーツをするジュニア選手(特に持久系)にとっても、とても重要な成分と言えますね!
 
【わかめの栄養】
わかめには、他の海藻類と同じく、各種ミネラル・ビタミン・食物繊維が豊富に含まれています。
 
わかめのぬめりの元となる成分は水溶性食物繊維のアルギン酸で、コレステロール値や中性脂肪値、血圧の低下や、血糖値の上昇抑制に効果を発揮してくれます。
 
不溶性の食物繊維も豊富です。
腸の中で水を含んでふくらみ、便を柔らかくして量を増やし、腸の壁を刺激して排便を促します。
便秘気味のお子さまにはとても良い食材ですね。
 
それでは、レシピのご紹介です。
 

≪あさりとわかめの花椒蒸し≫
材料3-4人分
 
 
・あさり 250g
・わかめ  生の状態で50g
・バター   10gくらい
 
●酒 大3
●花椒 ひとつまみ
●ごま油 小1/2
 

<作り方>
①わかめは洗って適当な大きさに切る。 あさりは砂抜きをしておく。
(海水程度の水にあさりを入れ、アルミホイル等で覆い、30分~1時間くらいおく)
 
②鍋にわかめを敷き、あさりとバターをのせ●をそれぞれ回しかける。
 
③蓋をして、中火にかけ、あさりの口が開いたら出来上がり。
 
 
わかめは今の時期ならではの生わかめを使うことをおススメします。
旬の食材で栄養満点、楽しい食卓を囲んでくださいね!
 
 
★レシピ色々載せてます。
NamiHei のレシピblog
http://s.ameblo.jp/hinahima2

 

 

 

第28回につづく…
◀◀第26回

※アスリートフードマイスター受講者募集!!

アスリートフードマイスターのできること
☆目的別•年齢別•タイミング別に食事を設計することができる。
☆従来の難しい食事指導をわかりやすく伝えることができる。
☆栄養性や安全性に十分配慮した素材をえらぶことできる。
食事面からアスリートをサポートする、それがアスリートフードマイスターです。


※COPA Magazine 限定割引特典!!

アスリートフードマイスター養成講座 ジュニア・アスリートフードマイスターコース1,500円割引
受講料68,000円→66,500円
クーポン番号 CO108031 をお申し込みの際入力(お伝え)ください。
詳しくはhttp://copamag.com/contents/news/event/4701/
 

※アスリートフードマイスター講師派遣!!

当方資格者の講師派遣を行っております。
『サッカー少年のための食事セミナー』『アスリートフード教室』など、
ご希望内容に合わせてアレンジいたします。費用•セミナー内容などお気軽にご相談ください。
 
*~*~*~*~*~*~*~*~*~*
お問い合わせ
株式会社アスリートフードマイスター
アスリートフードマイスター養成講座事務局
〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-9-5 渋谷スクエアA 12F
TEL:03-3780-8650 (10:00〜18:00 土・日・祝休)FAX:03-5489-2831
http://athlete-food.jp/
MAIL:info@athlete-food.jp
 
*~*~*~*~*~*~*~*~*~*


 

コメントを残す

 

 

 

これらのHTMLタグが利用可能です

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>